تنور گازی حبیب | تنور گازی مستقیم از من تولیدی حبیب نوری بخر با گارانتی و ضمانت پخت عالی
رقیه نوری 
تنور گازی حبیب که شکل و فرم ظاهری آن به صورت مکعب مربع می باشد در شهرستان گنبد کاووس ساخته شده و در سه اندازه و سایز استاندارد متوسط، بزرگ و خیلی بزرگ تولید می شود و شما عزیزان با شماره گیری ۰۹۳۹۴۷۹۳۹۲۸ می توانیئ براحتی این تنور گازی را سفارش دهید یا به سایت ما تنور حبیب مراجعه نمایید.
- مواد لازم برای کلوچه خرمایی
- برای خمیر کلوچه:
- شیر ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- روغن مایع ۵۰ گرم
- کره ۵۰ گرم
- شکر ۱/۲ پیمانه (معادل ۱۰۰ گرم)
- آب ولرم ۱/۴ پیمانه
- خمیر مایه ۲ قاشق چایخوری (معادل ۷ گرم)
- پودر هل ۱ قاشق چایخوری
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- آرد ۶۰۰ تا ۶۵۰ گرم
- برای داخل کلوچه خرما:
- خرما بدون هسته ۳۰۰ گرم
- پودر هل ۲ قاشق چایخوری
- پودر دارچین ۲ قاشق چایخوری
- جوز هندی ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر گردو ۵۰ گرم
- آب ۱/۲ پیمانه
- برای رومال:
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- شکر ۱ قاشق چایخوری
- آب جوش ۱ قاشق چایخوری
- پودر زعفران به میزان لازم
تنور گازی حبیب
کلوچه خرمایی
thabib.ir
ابتدا یک قاشق غذاخوری شکر، خمیر مایه و آب ولرم ( به حدی که گرم باشد اما انگشت را نسوزاند) را مخلوط می کنیم و روی آن را می پوشانیم. ۱۰ دقیقه زمان می دهیم تا عمل بیاید.
در فاصله عمل آمدن خمیر مایه شیر ولرم، کره ذوب شده سرد، روغن مایع، تخم مرغ و شکر را داخل یک ظرف مناسب ریخته و با چنگال مخلوط کنید. آرد، نمک و هل را سه بار الک می کنید و کنار بگذارید. وقتی خمیر مایه عمل آمد و حجمش دو برابر شد، آن را به مواد مایع اضافه کنید.
در فاصله ور آمدن خمیر می توانید مواد میانی را آماده کنید. اگر خرماهای شما پوست دارد آن ها را داخل آب گرم بگذارید و پس از ۱۰ دقیقه پوست آن ها را بگیرید. سپس نصف لیوان آب جوش را روی خرماهای پوست گرفته بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا خرماها نرم شوند.در ادامه ۳/۴ آرد را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شده و به خمیر تبدیل شود. مابقی آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.
خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده بگذارید و حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید و به یک کاسه چرب شده منتقل کنید و روی آن را بپوشانید و ۱ ساعت و نیم در جای گرمی قرار دهید تا خمیر کلوچه خرمایی ور بیاید و حجم آن دو برابر شود.
وقتی آب آن کاملا تبخیر شد از روی حرارت برداشته و ادویه ها و گردو را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. این مواد را کنار بگذارید تا خنک شود.
بعد از ور آمدن خمیر کلوچه خرمایی، کمی آن را ورز دهید تا پف آن بخوابد. سپس آن را به شانزده قسمت تقسیم کنید، یک بخش از خمیر را بردارید و داخل کف دست خود باز کنید. وسط خمیر مقداری از مواد میانی قرار داده و آن را جمع کنید.
سینی فرگازی را چرب کرده و کلوچه خرمایی ها را داخل آن بچینید. روی آن ها را پوشانده و ۲۰ دقیقه دیگر به آن ها استراحت دهید. مواد رومال را با هم مخلوط کرده و با برس روی کلوچه ها بمالید.
روی آن ها کنجد بپاشید و تنورحبیب که از قبل روشن کرده اید . گرم شده است ، قرار دهید. ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان برای پخت کلوچه ها کافی است. پس از پخت کامل کلوچه های خرمایی گریل را ۴ دقیقه روشن کنید تا روی آن ها طلایی شود.
