طرز پخت کلوچه ساده زعفرانی با تنور گازی گنبد صنعت

کلوچه زعفرانی خوشمزه یکی از انواع کلوچه های قدیمی و سنتی و خوشمزه ایرانی است که دارای عطر و طعم بسیار جذابی می باشد که با تنور گازی گنبد صنعت تهیه و آماده می شود.

در ابتدا مواد لازم را تهیه میکنیم.

برای پخت این نوع کلوچه باید بدانیم که بافت این کلوچه بسیار نرم و پفکی می باشد و طعم زعفران در آن بسیار محسوس است. همچنین با تنور گازی گنبد صنعت شما عزیزان براحتی میتوانید این نوع کلوچه را پخت کنید.

گام یک:

برای تهیه کلوچه زعفرانی ساده و خوشمزه ابتدای کار درون یک کاسه مناسب تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل اضافه می کنیم، سپس با همزن دستی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا بافت مواد روشن و کش دار شود.

گام دو:

حالا زعفران دم کرده را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و در حد ترکیب شدن مخلوط می کنیم. در ادامه روغن جامد یا کره را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس به مدت ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن مواد هم می زنیم.

گام سه:

در این مرحله آرد و بکینگ پودر را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم. در ادامه مخلوط آرد را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس طی ۳ مرحله درون مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.

گام چهار:

حالا خمیر کلوچه را با لیسک مخلوط می کنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود. در ادامه بسته به سلیقه مقداری کشمش درون مایه کلوچه می ریزیم، سپس مجددا مخلوط می کنیم تا به صورت یکدست درون خمیر پخش شود.

گام پنچ:

در این مرحله تنور گازی گنبد صنعت را روشن نموده و شعله های بالا و پایین را تنظیم می کنیم تا اجازه می کاملا گرم شود. در ادامه روی سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس با دست چرب مقداری از خمیر کلوچه بر می داریم.

گام شش:

حالا خمیر کلوچه را در دست فرم می دهیم و روی کاغذ روغنی با فاصله از هم قرار می دهیم، سپس سینی را در طبقه وسط تنور قرار می دهیم. توجه داشته باشید مواد کلوچه همانند مایه کیک شل و یا همانند خمیر منسجم نیست.

گام هفت:

حالا اجازه می دهیم کلوچه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون تنور گازی بماند تا کاملا بپزد و اطراف کلوچه ها طلایی شود. در صورت نبود تنور خانگی گنبد صنعت می توانیم کلوچه را درون تابه درست کنیم، به این منظور که یک شعله پخش کن روی حرارت قرار می دهیم.

گام هشت:

در این مرحله واشر های اطراف تابه رژیمی را خارج می کنیم، سپس تابه را روی شعله پخش کن قرار می دهیم و اجازه می دهیم تابه کاملا گرم شود. در ادامه درون تابه را با کاغذ روغنی می پوشانیم و یا  با روغن جداکننده چرب می کنیم.

گام نه:

در این مرحله واشر های اطراف تابه رژیمی را خارج می کنیم، سپس تابه را روی شعله پخش کن قرار می دهیم و اجازه می دهیم تابه کاملا گرم شود. در ادامه درون تابه را با کاغذ روغنی می پوشانیم و یا  با روغن جداکننده چرب می کنیم.

گام ده:

در این مرحله پس از گذشت این مدت، زمانی که اطراف کلوچه طلایی شد حرارت را خاموش می کنیم. به دلیل نرم بودن بافت کلوچه اجازه می دهیم کلوچه ها درون تابه کاملا خنک شوند، سپس از تابه خارج می کنیم.

گام یازده:

در نهایت می توانیم کلوچه زعفرانی را که با تنور گنبد صنعت پخت شده را به مدت ۱ هفته در دمای محیط نگهداری کنیم. در ادامه کلوچه های زعفرانی را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم، سپس به همراه چای زعفرانی یا قهوه سرو می کنیم. نوش جان.

نکته پایانی برای تهیه تنور گازی گنبد صنعت به آدرس https://thabib.ir/ مراجعه فرمایید و اگر هر نوع سوالی در مورد تنور گازی گنبد صنعت دارید با شماره ۰۹۳۵۳۸۷۷۷۹۳ تماس بگیرید.