طرز درست کردن کلوچه ی کنجدی با تنور حبیب

تنور گازی حبیب از در کنار هم آمدن ورق فلزی به وجود می آید. لازم به ذکر است که بین ورق ها عایق پشم شیشه قراردارد تا بتواند گرما را حفظ و نگهداری کند با این حساب درست کردن کلوچه کنجدی در تنور حبیب به عالی ترین و بهترین کیفیت عمل می آید.

مواد لازم برای تهیه کلوچه کنجدی:

آرد قنادی۲ و دو چهارم پیمانه
نشاسته ذرت¼ پیمانه
تخم مرغ۲ عدد
ماست شیرین۳ قاشق غذا خوری سر پُر
روغن مایع سه چهارم پیمانه
وانیل¼ قاشق چای خوری
پودر قند۱ پیمانه
کنجد۱ پیمانه
پودر هل½ قاشق چای خوری
نمک¼ قاشق چای خوری
بکینگ پودر۱ قاشق غذا خوری

تنور حبیب

و کلوچه کنجدی

http://thabib.ir

مثل اول درست کردن هر نوع کلوچه باید برای تهیه کلوچه کنجدی ساده ابتدا تخم مرغ ها را به همراه پودر قند و وانیل داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه با دور متوسط همزن می زنیم تا حجمش زیاد شود. در ادامه روغن را اضافه می کنیم و در حدی که با دیگر مواد مخلوط شود هم می زنیم.

در یک ظرف جداگانه ماست شیرین را با بکینگ پودر مخلوط می کنیم و چند دقیقه کنار می گذاریم تا حجمش زیاد شود و پف کند، سپس به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه می کنیم و در حدی که با دیگر مواد یکدست شود مخلوط می کنیم.

در این مرحله آرد را با پودر هل مخلوط می کنیم و یک مرتبه الک می کنیم، سپس آرد را به مواد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا مایه کلوچه یکدست شود. در پایان باید مایه کلوچه ما غلظتی شبیه به ماست چکیده داشته باشد.

حالا مایه کلوچه را داخل یک ظرف درب دار می ریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه داخل فریزر قرار می دهیم تا استراحت کند. پس از اینکه مایه کلوچه به خوبی استراحت کرد انرا از فریزر خارج می کنیم، سپس کنجد را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم.

تنور حبیب را روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، یعنی با کبریت شعله های بالا و پایین تنور را روشن نموده و میزان حرارت را تنظیم میکنیم سپس داخل سینی فر یک کاغذ روغنی می اندازیم. حالا یک قاشق مناسب را با روغن چرب می کنیم، سپس از مایه کلوچه با قاشق بر می داریم و آنرا گلوله کرده و درون کنجد می غلطانیم.

حالا کلوچه ها را به ترتیب و با فاصله داخل سینی فر می چینیم. پس از اینکه تمام کلوچه ها را داخل سینی فر چیدیم، سینی فرگازی را به مدت ۲۰ دقیقه در درون تنور قرار می دهیم تا کلوچه ها بپزند.

پس از اینکه روی کلوچه ها هم طلایی شد، سینی را از فر خارج می کنیم و در دمای محیط قرار می دهیم تا کلوچه ها کاملا خنک شوند. حالا کلوچه ها را داخل ظرف دربسته قرار می دهیم تا کاملا نرم شوند، سپس در یخچال نگهداری می کنیم.

شما دوستان عزیز می‌توانید به سایت تنور حبیب مراجعه کرده و هر تنوری که مورد دلخواه تون بود سفارش دهید و قیمت ، و اندازه ایی که دوست داشتین سفارش بدهید و دوستان عزیز سفارش تنور گازی رایگان و سالم به دستتون میرسد یا با شماره تماس ۰۹۳۹۴۷۹۳۹۲۸ تماس بگیرید.