طرز تهیه کباب ترش با تنور گازی

کباب ترش یکی از معروفترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که با استفاده از تنور گازی نیز می‌توان آن را آماده کرد. در ادامه، به توضیح مراحل تهیه کباب ترش با تنور گازی می‌پردازیم.

مواد اولیه:
۱٫ گوشت چرخ‌کرده (گوشت گوسفندی یا گوساله)
۲٫ پیاز رنده شده
۳٫ نمک و فلفل سیاه
۴٫ زردچوبه و زعفران
۵٫ روغن
۶٫ انار و سرکه
۷٫ نمک و فلفل سیاه
۸٫ پیازبری شده
۹٫ رب انار

مراحل تهیه:

مرحله ۱: تهیه مخلوط گوشت
ابتدا گوشت چرخ‌کرده را در یک ظرف مناسب قرار دهید و پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زعفران و روغن را به آن اضافه کنید تا یک مخلوط همگن به دست آید. سپس این مخلوط را برای مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مرقد شود.

مرحله ۲: آماده‌سازی کباب
بعد از مرقد شدن مخلوط گوشت، می‌توانید آن را به صورت انبوه شکل دهید و روی شاخه‌های کبابی قرار دهید. سپس شاخه‌های کباب را روی تخته کباب قرار دهید.

مرحله ۳: تهیه سس ترش
در یک ظرف مناسب، انار و سرکه را مخلوط کرده و سپس پیازبری شده و رب انار را به آن اضافه کنید تا یک سس ترش و خوشمزه به دست آید.

مرحله ۴: پخت کباب
حالا تنور گازی را به دمای ۲۰۰-۲۲۰ درجه‌ی سانتی‌گراد تنظیم کنید و سپس کباب‌ها را داخل تنور گازی برای ۲۰-۲۵ دقیقه پخته یا تا اینکه طلایی و نرم شوند. همچنین می‌توانید از دو طرف کباب‌ها را بپزید تا کاملاً پخته شوند.

مرحله ۵: سرو و تزئین
بعد از پخت کباب‌ها، آن‌ها را از تنور گازی خارج کرده و بر روی سرویس دهنده قرار دهید. می‌توانید آنها را با نان لواش، سبزیجات تازه و سس ترش سرو کنید.

با اجرای این مراحل، می‌توانید کباب ترش خوشمزه و لذت بخش را با استفاده از تنور گازی خود آماده کنید. حتماً از مواد اولیه با کیفیت و تمیز استفاده کنید تا طعم بی‌نظیری به دست آید.

۹:۵۴