تنور گازی حبیب | تنور گازی مستقیم از من تولیدی حبیب نوری بخر با گارانتی و ضمانت پخت عالی
رقیه نوری برای پخت کباب در تنور گازی نیاز به تنور گازی و کبابیک دارید. ابتدا تنور گازی را روشن کرده و آن را گرم کنید. سپس تکه های گوشت مرغ یا گوساله را روی کباب یک قرار دهید و آن را روی تنور گازی قرار دهید. هر چند دقیقه یک بار کباب را بچرخانید تا از هر دو طرف نیم پز شود. بعد از اینکه کباب پخته شد، آن را از تنور گازی خارج کرده و برای مدت کوتاهی بگذارید. سپس کباب را بر روی نان خرما یا نان سنگکی قرار داده و با پیاز و ترشی یا ماست سرو کنید. حالا میتوانید این کباب خوشمزه را با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید.
مرحله اول: آمادهسازی مواد
۱٫ انتخاب گوشت: برای پخت کباب میتوانید از گوشت چرخ کرده (مثلا مرغ یا گوساله) یا تکههای گوشت استفاده کنید. معمولا گوشت چرخ کرده به مدت متفاوتی نیاز به آمادهسازی دارد نسبت به تکههای گوشت.
۲٫ مواد مخصوص مرقه: برای آمادهسازی مرقه میتوان از پیاز و نمک به میزان لازم استفاده کرد. همچنین یک قاشق غذاخوری زیتون روغن و یک قاشق چایخوری زردچوبه نیز به مرقه اضافه میشود.
۳٫ مواد مخصوص مزه دهی: برای مزهدهی گوشت میتوان از پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه استفاده کرد. میتوانید نمک و پیاز را نرم نموده و به همراه زردچوبه و فلفل به مواد مخلوط کنید.
مرحله دوم: آمادهسازی گوشت
۱٫ گوشت را به مدت یک تا دو ساعت در مخلوط مواد مرقه و مواد مزه دهنده قرار دهید. این کار باعث میشود گوشت ملایم شود و مزه بگیرد.
۲٫ بهتر است گوشت را قبل از پخت حداقل ۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید تا کاملاً متراکم شود.
مرحله سوم: آماده کردن تنور
۱٫ اگر تنوری خاص برای پخت کباب ندارید، میتوانید از یک اجاق گازی استفاده کنید. با یک قید و یک تابه بزرگ، میتوانید یک تنور خانگی ساخت.
۲٫ قید را دور تابهای معمولی بچرخانید و میان را بین آنقدر فشرده کنید تا تابه نمایش تناول دهد.
مرحله چهارم: پخت کباب
۱٫ قبل از قرار دادن گوشت روی تابه، اطمینان حاصل کنید که تابه گرم شده است. در صورتیکه تابه گرم نشود، ممکن است گوشت چسبیده شود.
۲٫ بعد از گرم شدن تابه، گوشت را روی تابه بچینید. میتوانید چندرتبه شبیه به شکل قلب بلادرنگ بچینید، اما همچنین میتوانید گوشت را به صورت طولانی بچینید.
۳٫ بهتر است گوشت را بهصورت مستقیم بر روی آتیش قرار دهید، در حالی که فاصله کمی از آن دارید.
۴٫ هنگام پخت کباب، همیشه باید نگه دارید که گوشت سوخته نشود و یا گرمشود تا به سفیدی بپردازد.
مرحله پنجم: پذیرایی
۱٫ پس از پخت کباب، آن را از آتیش بگیرید و به مدت کمی در کنار گذاشته. این باعث میشود تا گوشت آرام شود و مزهای عطر آلایی به دست آورد.
۲٫ میتوانید کباب را با نان یا برنج سرو کرده و آن را با سبزیجات فریز داخل روغن، سیر و نمک و پیاز کارامل شده سرو کنید.
