طرز تهیه کیک زعفرانی با تنور حبیب

اگر دنبال وسیله ای هستی که در منزل کیک و کلوچه و نان درست کنید ما به شما تنور گازی حبیب را پیشنهاد میدهیم به دلیل اینکه میتوانید خیلی راحت و در مدت زمان کم خودتان در منزل شروع به تهیه مواد غذایی دلخواه کنید.

کیک زعفرانی یکی از انواع کیک های قدیمی و خوشمزه ایرانی است که با عطر و طعم خوبش شما را از خود بی خود و جادو می کند، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک زعفرانی در ادامه با تنور حبیب همراه باشید.

تنور حبیب

و کیک زعفرانی

http://thabib.ir

برای درست کردن کیک زعفرانی ساده ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل تمام مواد یخچالی را از یخچال خارج می کنیم، سپس در فضای آشپزخانه قرار می دهیم و اجازه می دهیم با دمای محیط به طور کامل هماهنگ شوند.

در این مرحله یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل به آن اضافه می کنیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه مخلوط می کنیم تا رنگ مواد روشن و بافت شان کش دار شود.

حالا شیر به دمای محیط رسیده را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شیر کمی گرم شود. توجه داشته باشید شیر نباید جوش بیاید یا خیلی داغ شود در حد گرم شدن کفایت می کند.

در این مرحله زعفران دم کرده را به همراه گلاب درون مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با دور کند همزن برقی مخلوط می کنیم تا رنگ زعفران درون مایه تخم مرغ باز شود. در ادامه روغن مایع را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.

حالا با دور کند همزن برقی در حد ترکیب شدن مواد به مدت ۱ دقیقه هم می زنیم. در ادامه یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس آرد را به همراه بکینگ پودر درون کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم تا ترکیب و یکدست شوند.

در این مرحله مخلوط آرد و بکینگ پودر را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس طی ۳ مرحله شیر ولرم را به همراه مخلوط آرد به تناوب درون مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با لیسک به صورت دوانی به یک سو هم می زنیم.

در این مرحله تنور گازی حبیب را روشن کرده یعنی با کبریت شعله های بالا و پایین تنور را روشن میکنیم و سپس اجازه می دهیم کاملا گرم شود. در ادامه یک قالب مناسب یا در سینی تنور انتخاب می کنیم و درون آن را با کره چرب می کنیم، سپس آرد پاشی می کنیم.

در این مرحله قالب را بر می گردانیم تا آرد اضافی از قالب خارج شود. در ادامه مایه کیک را درون قالب می ریزیم، سپس چند بار قالب را محکم روی سطح کار می کوبیم تا حباب ها و هوای اضافی درون مایه کیک از بین برود.

حالا قالب را روی چدن تنور که از قبل گرم شده قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پش از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم.

در این مرحله خلال دندان یا سیخ چوبی را درون کیک فرو می بریم، سپس خارج می کنیم در صورتی که چیزی به خلال دندان یا سیخ چوبی نچسبیده بود، به این منظور است که کیک به طور کامل پخته است.

در نهایت کیک را از تنور گازی خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم در فضای آشپز خانه کاملا خنک شود. در ادامه پس از خنک شدن کیک آن را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم، سپس به دلخواه با خلال پسته و گل محمدی تزئین می کنیم. امیدواریم که این کیک خوشمزه که با تنور حبیب درست شده است را تهیه نمایید و لذت ببرید.نوش جان.