طرز تهیه ماهی کبابی با استفاده از تنور گازی

طرز تهیه ماهی کبابی با استفاده از تنور گازی به شکل زیر است:

مواد لازم:
– ۱ کیلوگرم ماهی (مثلاً ماهی سفید مانند براهمون یا ماهی کبابی)
– نصف فنجان روغن زیتون
– چند قاشق چایخوری زعفران
– چند قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ۲-۳ عدد لیمو ترش
– ۲ عدد پیاز
– ۳-۴ حبه گوشت گوسفندی (اختیاری)
– رویه‌ی سبزیجات برای همراهی (مثلاً ریحان، نعنا، شوید)

طرز تهیه:

۱٫ ماهی را تمیز کرده و از احشاء آن خالی نمایید. سپس ماهی را با لیمو ترش پوشانید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید (این مرحله می‌تواند باعث حذف بوی نامطبوع ماهی شود).

۲٫ پس از گذشت یک ساعت، ماهی را با آب بشویید و خشک کنید.

۳٫ پیازها را به شکل رینگ‌های نازک برش داده و سپس ماهی را بلند کرده و روی هر دو کنار ماهی چند رینگ پیاز قرار دهید.

۴٫ در یک کاسه کوچک، زعفران، پودر فلفل قرمز، نمک و فلفل را با روغن زیتون مخلوط کنید و بر روی ماهی بمالید.

۵٫ ماهی را به دستور کبابی‌های سفید به خوبی در روغن زیتون دسته گردانید و سپس آن را در یخچال حدود یک ساعت بگذارید تا مرتباً بچرخد.

۶٫ سپس تابه را روی حرارت متوسط باز کنید و ماهی کبابی را به مدت ۶ تا ۷ دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

۷٫ در صورتی که می‌خواهید از روشنایی متوسط استفاده کنید، می‌توانید ماهی را در مدت زمان بیشتر (حدود ۱۰ دقیقه) بپزید تا به‌طور کامل پخته شود.

۸٫ گوشت گوسفندی را همراه با ماهی بپزید و با رویه‌ی سبزیجات مورد نظرتان می‌توانید سرو کنید.

ماهی کبابی آماده‌ی سرو شدن می‌باشد. این طرز تهیه ماهی کبابی می‌تواند یک وعده غذایی خوشمزه و با کیفیت برای وعده‌ی ناهار یا شام شما و خانواده‌تان باشد. لذت ببرید!